Herdade da Farizoa Grande Reserva
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM
DOC Alentejo (Borba) - Portugal
CASTAS
80% Syrah; 15% Aragonez; 5% Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA
De cor rubi profunda, revela aroma austero e fechado, com notas subtis de frutos pretos, como amora e mirtilo, conjugados com notas de figo, pimenta e cacau. Na boca revela uma notável frescura, excelente estrutura e equilíbrio, com taninos firmes e de grande qualidade. O seu final é complexo, revelando grande elegância e persistência aromática.
VINHA
As vinhas, das castas Aragonez e Touriga Nacional encontram-se maioritariamente em solos de origem xistosa, naturalmente pobres. São solos de textura argilosa e elevada predregosidade que permitem uma boa retenção, drenagem e arejamento possibilitando à planta uma ótima maturação. Estes solos dão origem a uvas mais concentradas. A casta Syrah encontra-se num solo semelhante, mas com maior proximidade a um afloramento calcário originando vinhos com maior acidez e potencial de guarda.
VINIFICAÇÃO
Após desengace e suave esmagamento, a maceração a frio foi adaptada a cada casta, tendo nas uvas da Touriga Nacional uma duração 5 dias e na Aragonez de dias. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas (24oC) para preservar a frescura. Os vinhos permaneceram em maceração pós-fermentativa por aproximadamente 21 dias e após a malolática os vinhos estagiaram em barricas de Carvalho Francês. A casta Syrah, por sua vez, terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, onde também foi feita a fermentação malolática. Os melhores vinhos foram seleccionados e estagiaram cerca de 21 meses em barricas de 225 litros, de Carvalho Francês (50% novas). O lote final foi elaborado após uma selecção cuidada, confirmada por inúmeras provas, realizadas durante o processo de maturação do vinho. Foram produzidas 7230 garrafas.
SERVIR E HARMONIZAÇÃO
Saboreie com caça, carnes e queijos curados. Servir a 17ºC.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 15%
Acidez Total 6,5 g/l
pH 3,43
Açucares 0,9 g/l
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM
DOC Alentejo (Borba) - Portugal
CASTAS
80% Syrah; 15% Aragonez; 5% Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA
De cor rubi profunda, revela aroma austero e fechado, com notas subtis de frutos pretos, como amora e mirtilo, conjugados com notas de figo, pimenta e cacau. Na boca revela uma notável frescura, excelente estrutura e equilíbrio, com taninos firmes e de grande qualidade. O seu final é complexo, revelando grande elegância e persistência aromática.
VINHA
As vinhas, das castas Aragonez e Touriga Nacional encontram-se maioritariamente em solos de origem xistosa, naturalmente pobres. São solos de textura argilosa e elevada predregosidade que permitem uma boa retenção, drenagem e arejamento possibilitando à planta uma ótima maturação. Estes solos dão origem a uvas mais concentradas. A casta Syrah encontra-se num solo semelhante, mas com maior proximidade a um afloramento calcário originando vinhos com maior acidez e potencial de guarda.
VINIFICAÇÃO
Após desengace e suave esmagamento, a maceração a frio foi adaptada a cada casta, tendo nas uvas da Touriga Nacional uma duração 5 dias e na Aragonez de dias. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas (24oC) para preservar a frescura. Os vinhos permaneceram em maceração pós-fermentativa por aproximadamente 21 dias e após a malolática os vinhos estagiaram em barricas de Carvalho Francês. A casta Syrah, por sua vez, terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, onde também foi feita a fermentação malolática. Os melhores vinhos foram seleccionados e estagiaram cerca de 21 meses em barricas de 225 litros, de Carvalho Francês (50% novas). O lote final foi elaborado após uma selecção cuidada, confirmada por inúmeras provas, realizadas durante o processo de maturação do vinho. Foram produzidas 7230 garrafas.
SERVIR E HARMONIZAÇÃO
Saboreie com caça, carnes e queijos curados. Servir a 17ºC.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 15%
Acidez Total 6,5 g/l
pH 3,43
Açucares 0,9 g/l
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM
DOC Alentejo (Borba) - Portugal
CASTAS
80% Syrah; 15% Aragonez; 5% Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA
De cor rubi profunda, revela aroma austero e fechado, com notas subtis de frutos pretos, como amora e mirtilo, conjugados com notas de figo, pimenta e cacau. Na boca revela uma notável frescura, excelente estrutura e equilíbrio, com taninos firmes e de grande qualidade. O seu final é complexo, revelando grande elegância e persistência aromática.
VINHA
As vinhas, das castas Aragonez e Touriga Nacional encontram-se maioritariamente em solos de origem xistosa, naturalmente pobres. São solos de textura argilosa e elevada predregosidade que permitem uma boa retenção, drenagem e arejamento possibilitando à planta uma ótima maturação. Estes solos dão origem a uvas mais concentradas. A casta Syrah encontra-se num solo semelhante, mas com maior proximidade a um afloramento calcário originando vinhos com maior acidez e potencial de guarda.
VINIFICAÇÃO
Após desengace e suave esmagamento, a maceração a frio foi adaptada a cada casta, tendo nas uvas da Touriga Nacional uma duração 5 dias e na Aragonez de dias. A fermentação alcoólica ocorreu em cubas de inox a baixas temperaturas (24oC) para preservar a frescura. Os vinhos permaneceram em maceração pós-fermentativa por aproximadamente 21 dias e após a malolática os vinhos estagiaram em barricas de Carvalho Francês. A casta Syrah, por sua vez, terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, onde também foi feita a fermentação malolática. Os melhores vinhos foram seleccionados e estagiaram cerca de 21 meses em barricas de 225 litros, de Carvalho Francês (50% novas). O lote final foi elaborado após uma selecção cuidada, confirmada por inúmeras provas, realizadas durante o processo de maturação do vinho. Foram produzidas 7230 garrafas.
SERVIR E HARMONIZAÇÃO
Saboreie com caça, carnes e queijos curados. Servir a 17ºC.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Teor Alcoólico 15%
Acidez Total 6,5 g/l
pH 3,43
Açucares 0,9 g/l